「例如他啊。」我說，指著正以一本正經的臉色用冰刀鑿碎冰塊的年輕英俊的酒保。「我付給那孩子非常高的薪水，高得會讓大家嚇一跳的薪水呦。雖然這件事對其他從業員是保密的。為什麼只給那孩子那樣高的薪水呢？因為他擁有調出美味雞尾酒的才能啊。雖然一般人可能不是很清楚，不過沒有才能是條不出美味雞尾酒的。當然任何人只要努力，也能達到相當好的地步。只要學幾個月經過訓練之後，就能做出可以拿得出去待客而不丟臉的東西。一般店裡提供的雞尾酒大概也就是這樣程度的東西。這當然也能通用。不過要再進一步的話，就需要有特別的才能才行。那就像彈鋼琴、畫畫、跑一百公尺一樣。我想我自己也相當能調雞尾酒。研究了不少也練習了很多。不過再怎麼說也比不上他。倒進同樣的酒，花同樣的時間去搖動，做出來的東西味道就是不一樣。不知道為什麼。這只能叫做才能了。跟藝術一樣。那裡面有一道界線，有人能越過去，有人越不過去。所以一旦找到一個有才能的人，就要好好珍惜，別讓他跑掉。要付高薪。」那男孩子是同性戀，因此有時候同性戀的人也會來櫃台聚會。不過他們都是安靜的人，我也並不怎麼介意。我喜歡那男孩，他也信賴我，工作很認真。
節錄自 村上春樹《國境之南、太陽之西》 p.115
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