2015.04.26 家樂福的磨豆機……

陰錯陽差地驚悟到磨豆機所造成咖啡風味如此畫龍點睛的差異……

前天把一包咖啡豆帶回宿舍，又去買了掛耳包的空袋子，想說用放在宿舍的手搖磨豆機磨一磨放到掛耳包裡泡，省去一堆器材和磨豆機太重的搬運麻煩。

結果到宿舍了才想起手搖機的手把放在辦公室沒帶走……
晴天霹靂之際想到家樂福的那台磨豆機！
（https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10205162879783629&set=a.10200346506217300.1073741830.1594076695&type=3&theater）
沒想到真的會有用到它的一天，於是昨晚就去用了……

對它很有興趣的一大原因就是因為它是鬼齒刀盤。
磨一磨看看出來的粉，發現還真的跟自己的平刀刀盤出來不太一樣。

回到宿舍，很隨意地也沒量水溫、粉量也隨意抓，就這樣亂沖了一杯來試試。
用的水稍微太多，味道有點淡，熱的時候喝起來也是深焙焦味較明顯；不過沒有像用自己那台磨出來的還同時帶一股油味，只是當時就想說是因為比較淡，就沒有把這一點差別看得很重大。

讓我真正嚇到是在它完全涼掉之後。
好明顯的甜味。而且完全沒有用自己那台磨的泡出來涼掉後難以下嚥的雜濁味。
頓時瞬間明白Ho Café的老闆所說的，鬼齒磨出來的風味比較溫和是什麼意思……。